都市ホテルのイベント企画は、暦、季節、ホテルの開業記念日、国際的イベントなどからテーマを選定し、年間を通じて間断なく組み立てるのが一般的てある。
多くのホテルではレストランを利用した「〇〇フェア」の名称で、毎月のようにイベントを展開している。
時にはイベントにまつわるショウ（音楽の演奏、有名外人シェフの実演など）を併用して盛り上げているところもよく目にする。
各種のイベントて集客をはかり、イベント参加者を固定客に取り込むのが主たる目的なので、あらかじめそのレストランの客層のニーズ、趣味などに配慮したものてなくてはならない。
都市ホテルで、レストラン・イベントとしてよく取り上げられているテーマの代表的事例を月別に列挙すると下記の通りである。

* 1月新春イベント、成人の日
* 2月バレンタイン・デイ
* 3月桃の節句、ホワイト・デイ
* 4月春の祝い（入学、就職、任官、昇進など）
* 5月こどもの日、母の日
* 6月初夏の味覚フェア
* 7月七夕祭り、パリ祭
* 8月夏祭り
* 9月敬老の日
*10 月 秋の味覚フェア
*11 月 七五三の祝い
*12 月 クリスマス